Rezept: Cappelletti mit zitronigem Weißkohlgemüse

Cappelletti mit Weißkohl ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche, das aus gefüllten Teigtaschen und Weißkohl zubereitet wird. Die Cappelletti sind kleine, runde Teigtaschen, die mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt sind. Cappelletti mit Weißkohl können je nach Vorlieben mit weiteren Zutaten wie geriebenem Parmesan, frischen Kräutern oder einer leichten Sahnesauce verfeinert werden. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Cappelletti mit Weißkohl sind eine leckere und herzhafte Spezialität, die sowohl in der kalten Jahreszeit als auch zu anderen Anlässen genossen werden kann. Die Kombination aus den gefüllten Teigtaschen und dem milden Geschmack des Weißkohls sorgt für ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht.

Zutaten für 4 Portionen: 

250 g Egle Cappelletti Kürbis-Apfel

½ Weißkohl (ca. 650 g) 

2 EL Egle Balance-3-Öl mit Zitronengeschmack

1 TL Egle salzarme Gemüsebouillon

Schwarzer Pfeffer

250 ml Wasser

1-2 EL Zitronensaft

1 gehäufter TL geriebene Zitronenschale

Muskatnuss gemahlen

Salz nach Belieben

4 EL Egle Gourmetöl Kürbiskern

1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 1363 kJ / 324 kcal

Eiweiß: 7 g

Kohlenhydrate: 39 g

Fett: 15 g

Ballaststoffe: 6,5 g

20 Minuten

Kochen

4 Portionen

Vegetarisch

| Egle Genießer-Tipps:

Sie können anstelle des Weißkohls auch den milderen Spitzkohl verwenden. Wenn Sie noch mehr Farbe auf dem Teller wünschen, können Sie einen Teil des Kohls durch kleine Kürbiswürfel oder Karottenscheibchen ersetzen.